quinta-feira, 18 de outubro de 2012

Taças Especiais Doce Engenho





Foto: Franklin 55 anos Set 2012

Lindo !!!!!!Bolo de Chocolate

Foto: 󾔑 By Doce Engenho! Tava uma delícia! @mamcm http://instagr.am/p/QV_CspNYnU/‎









"Açucar, parceira da Doce Engenho".

Doce Engenho



Hoje vamos falar da nossa parceria com a empresa mais doce do mundo, a Doce Engenho. A empresa começou com o sucesso das comidinhas da pousada de Turismo Rural Engenho Cueirinha. No café da manhã, pães, queijos, geleias e bolos regionais são feitos pelas proprietárias com exímio talento e raro sabor. No almoço e jantar a alegria se repete. Lombo com mel de engenho, quiches maravilhosos, tudo é simplesmente delicioso.
Hoje instalada numa casinha super charmosa no bairro da Torre, elas fazem mesas com mini bolos e doces regionais, bem-casados e pães de mel para lembrancinhas, além de kits regionais, mini bolos de rolo, licores de vários sabores, beijinhos de coco com queijo do reino (absurdooo de bom!!), coffe breaks para eventos corporativos e sociais, mesas de frios caprichadas, aliás esta é uma excelente opção para chás, mini weddings e aniversários. Para mesa de digestivo mini biscoitinhos que derretem na boca em vários sabores.
Vale muito a pena conhecer essa empresa que nos traz uma proposta diferenciada, original e rústica ao mesmo tempo, valorizando nossa gastronomia regional e adequando aos mais variados tipos de evento, priorizando o sabor e a qualidade dos ingredientes como receita máxima de sucesso
Dá uma olhadinha em trechos da matéria feita por Paula Melo que saiu no jornal folha de pernambuco no caderno de gastronomia:
“Peneire três vezes a farinha e mexa delicadamente para não desonerar a mas­sa”, dizia dona Esmeralda para a neta Mariana, em suas primeiras incursões na cozinha do engenho da família, ainda menina. Foram nessas aulas com a avó que Mariana Maranhão, hoje, uma mulher de negócios, aprendeu que o ingrediente principal de qualquer receita é o cuidado. Sócia da mãe, Nara, deixou o trabalho em representação comercial e decidiu se dedicar, com muito zelo, a uma paixão que está no DNA da família: a culinária.A avó, exímia cozinheira de casa-grande, registrou tudo em um delicado livro de receitas, que traz, logo à primeira página, uma ode ao bem servir, ao bom dia proporcionado pela comida – tanto para quem come, como para quem faz. E é esse livro transbordante de quitutes que seria a linha mestra de Mariana e Nara quando decidiram montar a Doce Engenho, um espaço que funciona na Torre, construído numa antiga casa da família e, agora, endereço charmoso que recebe a clientela para degustação e, claro, colocar em prática projetos açucarados. “Costumo dizer que é um ateliê, não é loja. Um lugar para a gente inventar coisas gostosas”, diz Mariana, apontando para uma mesa colorida, fornida de minibolos e doces pernambucanos, como o típico souza leão e o doce de laranja-da-terra, que leva cinco dias para ficar pronto, sob os cuidados da matriarca.
“Escolhemos trabalhar com a linha tipicamente pernambucana. Em momento algum, a gente alterou receitas, só deu uma cara nova”, diz Mariana.
É aí que os bolinhos ganham delicados formatos de flor, mas continuam trazendo o sabor de um tradicional souza leão ou de um rústico bolo de macaxeira. “A gente está resgatando as receitas da família, o lado tradicional da gente. Somos ligadas à terra”, justifica Nara, como se fosse preciso explicar suas gostosuras. Na mesa, é Pernambuco para tudo o quanto é lado, dos ingredientes aos acepipes prontinhos.A dupla, agora, começa a emplacar a mesa de bolos e doces locais numa seara pouco inspirada – até agora – pela doçaria local: as festas de casamento. “Já fizemos algumas festas com mesa regional”, conta Mariana. “São doces perfumados, com características próprias, feitos para comer em uma bocada só”, explica. “Queremos propor uma modernidade àquilo que é do passado”, completa, lembrando que a lista fica completa com os licores e as geleias caseiros, produzidos a seis mãos, já que contam com a ajuda de Inaura Carlos, que não faz parte da família, mas que também tem o açúcar na veia.
Vamos para as fotos? E ficar com água na boca?? :)
  • Começando pelo casamento dos queridos Quel e Leo, lugar perfeito com carinha regional e com uma mesa dessas heim?
  • Bolo caramelizado em formato de flor e os biscoitinhos e beijos dos digestivos
  • Bolo caramelizado de macaxeira e Bolo de rolo
  • Algumas montagens de mesas de doces e bolos regionais

  • Lembrancinhas Doce Engenho


E aí? Gostaram? Clica ao lado na imagem da Doce Engenho que você vai diretinho no contato delas, tenho certeza que vão amar ;)